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百济芝麻鸭产自广西壮族自治区南宁市邕宁区，主要产地为广西壮族自治区南宁市邕宁区百济镇屯王村、八联村、新平村、百济社区。。产品类别为活鸭。主要品种为麻鸭。
百济芝麻鸭体型小，全身红褐色麻雀羽，喙灰黄或桔红色，爪黑色或桔红色，宰后酮体淡黄色、皮薄肉厚，肌肉切面淡红色，肌肉紧实致密、富有弹性，煮熟后肉质细嫩、味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 22.0g/100g | 15.5g/100g |
必需氨基酸总量（除色氨酸外） | 7.64% | 5.60% |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 4.78% | 3.77% |
胆固醇 | 69.4mg/100g | 94.0mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251392 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 南宁市邕宁区百济镇农业服务中心 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-09-28 |
评价机构 | 广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》2019年（标准版）第6版/第二册092101x |
样品名称 | 百济芝麻鸭 |
该产品在南宁市邕宁区独特的生产环境下，具有体型小，全身红褐色麻雀羽，喙灰黄或桔红色，爪黑色或桔红色，宰后酮体淡黄色、皮薄肉厚，肌肉切面淡红色，肌肉紧实致密、富有弹性，煮熟后肉质细嫩、味道鲜美的感官特征；内在品质蛋白质、必需氨基酸总量（除色氨酸外）、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、胆固醇均优于同类产品。经评价，该样品符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
南宁市三甲农业专业合作社 | 广西南宁市邕宁区百济镇屯王村 |
南宁市邕宁区佰德种养殖专业合作社 | 广西南宁市邕宁区百济镇新平村 |
