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阜沙罗非鱼产自广东省中山市阜沙镇，主要产地为广东省中山市阜沙镇阜沙村、丰联村、大有村、牛角村。产品类别为罗非鱼（淡水养殖）。主要品种为罗非鱼。
阜沙脆肉罗非鱼呈纺锤形，体型侧扁，背高体宽，背鳍长，自肩部延伸至尾部，尾鳍平截，具有多条暗色横向条纹。体色灰黑，有光泽，体披圆鳞，体表光滑，脊背及体侧灰黑色，腹部灰白色，鱼鳍略显红褐色，肌肉结实且富有弹性。熟制后，肉质紧实，味道鲜美，鱼肉久煮不烂，具有香气。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 18.4g/100g | 18.4g/100g |
脂肪 | 0.7g/100g | 1.5g/100g |
氨基酸 | 17.2g/100g | 14.46±0.35g/100g |
亚油酸（占总脂肪酸） | 22.1% | 8.4% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251387 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 中山市阜沙镇农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-12-01 |
评价机构 | 中国热带农业科学院农产品加工研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》标准版第6版第二册、异色脆肉罗非鱼成因及营养成分分析.西北农林科技大学学报(自然科学版),2025,53(9) |
样品名称 | 阜沙罗非鱼 |
该产品在中山市阜沙镇范围内在其独特的生产环境下，具有体色灰黑，有光泽，体披圆鳞，体表光滑，脊背及体侧灰黑色，腹部灰白色，鱼鳍略显红褐色，肌肉结实且富有弹性，熟制后，肉质紧实，味道鲜美，鱼肉久煮不烂，有香气的感官品质特征；内在品质蛋白质符合参照值、脂肪和氨基酸优于参照值、特征品质亚油酸（占总脂肪酸）优于参照值等，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
广东优配供应链管理有限公司 | 广东省中山市阜沙镇现代渔业综合服务中心1-3号广东优配供应链管理有限公司 |
中山市阜沙阜翔脆肉罗非鱼养殖专业合作社 | 中山市阜沙镇阜沙村十五股份合作经济社优配养殖场(住所申报) |
