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夏集糯米产自安徽省淮南市毛集综合实验区，主要产地为毛集实验区夏集镇、毛集镇、焦岗湖镇、。产品类别为糯米。主要品种为皖稻68。
米粒白色不透明、呈短圆型；蒸煮后米饭香气明显、油润光洁，粘性强，结构紧密、口感爽滑、软硬度适中有嚼劲、有淡淡的香味和甜味，冷却后口感粘弹性好。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
碱消值（级） | 7 | ≥ 7.0 |
胶稠度（mm） | 110 | ≥ 100 |
直链淀粉（%） | 6.4 | ≥ 2.0 |
锌（mg/100g） | 1.23 | ≥ 1.20 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210025 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 毛集实验区农业发展局 | 2021-04-16 至 2027-04-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-04-12 |
评价机构 | 江苏华测品标检测认证技术有限公司 |
评价依据 | NY/T594-2022《食用粳米》、《中国食物成分表》第六版/第一册 |
样品名称 | 夏集糯米 |
夏集糯米呈圆粒，不透明，白色，具有大米特有的香气、无异味，口感醇香、有嚼劲、软硬适中，重量（千粒重）：23.52g。其中碱消值级、胶稠度、直链淀粉、锌指标优于参照值。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
淮南市洪图粮贸有限公司 | 淮南市毛集实验区工业园区 |
淮南市洪涛米业有限公司 | 安徽省淮南市毛集实验区夏集大米市场 |
淮南市光成米业有限公司 | 安徽省淮南市毛集实验区夏集镇大米市场 |
