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奉贤贵妃鸡蛋产自上海市奉贤区，主要产地为上海市奉贤区海湾镇燎原居委会村、星火一居委会村。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为贵妃鸡。
奉贤贵妃鸡蛋外形匀称、呈卵圆型，蛋重33-38g，蛋壳表面光滑，呈白底透着淡淡的粉色，生鸡蛋浓蛋白粘稠、边缘清晰，蛋黄呈浅黄色且饱满鲜艳；煮熟后，蛋白呈半透明状，口感细腻嫩滑，蛋黄入口细滑软糯具独特香味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
胆固醇（mg/100g） | 627 | 648 |
维生素E（mg/100g） | 10.0 | 1.14 |
铁（mg/100g） | 2.71 | 1.6 |
锌（mg/100g） | 1.95 | 0.89 |
硒（mg/100g） | 19.7 | 13.96 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241326 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 上海市奉贤区生态养殖服务中心 | 2024-12-17 至 2027-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-12-04 |
评价机构 | 上海市农产品质量安全中心 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版/第二册，北京大学医学出版社） |
样品名称 | 奉贤贵妃鸡蛋 |
该产品在奉贤区域范围内在其独特的生产环境下，具有外形匀称、呈卵圆型，蛋重33-38g，蛋壳光滑、白底透着淡淡的粉色，生鸡蛋蛋白粘稠、边缘清晰，蛋黄呈浅黄色且饱满鲜艳等感官品质特征，具有胆固醇含量低，富含维生素E、微量元素铁、锌、硒等特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
上海阜稷生物科技有限公司 | 上海市奉贤区海湾镇燎星公路321号 |
上海新杨佳勤家禽育种有限公司 | 上海市奉贤区海湾镇星火农场 |
