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贡井大头菜产自四川省自贡市贡井区，主要产地为四川省自贡市贡井区成佳镇徐家村、杨柳村、双观村、新平村、花椒村、晏家村。。产品类别为荠菜。主要品种为缺叶大头菜。
该品种在自贡贡井区域种植，株高49～53cm，开展度72～78cm。叶长椭圆形，最大叶长61cm，宽16cm，深绿色，叶面平滑，无刺毛，蜡粉少，大头羽状全裂，头部叶缘重锯齿，叶柄长17cm。块根近圆柱形，硬实肥厚；块根近圆柱形，硬实肥厚；单个重430～870g；表皮白色至青绿色，肉白色；质地脆嫩，水份充足，有辛辣味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 1.5g/100g | 0.9g/100g |
可溶性糖 | 2.4% | 1.8% |
总膳食纤维 | 2.2g/100g | 1.4g/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250634 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 自贡市贡井区农业农村局 | 2025-08-25 至 2027-08-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-05-19 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《8个襄阳大头菜优良自交系杂种优势及灰色关联度分析》、《芥菜离体培养芽再生过程中的生理生化变化研究》、《芥菜疙瘩超微粉的理化性质及其抗肺炎活性研究》 |
样品名称 | 贡井大头菜 |
该产品在自贡市贡井区独特的生产环境下，具有表皮白色至青绿色，肉白色，质地脆嫩，水份充足，有辛辣味等感官品质特征；具有蛋白质、可溶性糖和总膳食纤维含量优于参考同类根芥菜的营养品质特征。符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
自贡市泰福农副产品加工厂 | 四川省自贡市贡井区成佳镇杨柳村七组 |
贡井区成佳大头菜专业合作社 | 四川省自贡市贡井区成佳镇徐家村1组 |
