定边辣椒产自陕西省榆林市定边县，主要产地为陕西省榆林市西部的定边县，涉及定边街道办事处、贺圈镇、红柳沟镇、砖井镇、盐场堡镇、白泥井镇、安边镇、石洞沟镇、郝滩镇、堆子梁镇等10个乡镇（街道办事处）83个行政村。。产品类别为辣椒。主要品种为牛角椒。

产地与生产

• 生产规模：3000公顷
• 年商品量：267300吨
• 采收时间：7月
• 生产历史：40
• 获证批次：2022年第二批

外观与风味

定边辣椒呈类羊角形，平均果重101.6g，果长24.5cm，表皮翠绿，光滑油亮，肉质厚实，椒香浓郁，辣感适中的感官特征；辣椒素、维生素C、蛋白质、铁等品质指标均优于参照值。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在榆林市定边县县域范围内其独特的生产环境下，具有辣椒呈牛角形，单果重90-110g，纵径19-25cm，果肩横径4.4-4.6cm，果皮翠绿光亮，肉厚籽少腔空，椒香味浓，有刺激性辛辣气味的感官品质。营养品质中维生素C、钾、蛋白质、可溶性糖、辣椒素均优于同类产品的参照值。符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

推荐经营主体

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