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雨城大鲵产自四川省雅安市雨城区，主要产地为四川省雅安市雨城区上里镇、碧峰峡镇、八步镇、望鱼镇、周公山镇、晏场镇、草坝镇、多营镇8个镇80个村。。产品类别为大鲵。主要品种为中国大鲵。
头部扁平、钝圆，口大；背部黑褐色，有花纹，身体前部扁平，至尾部逐渐转为侧扁，体两侧有明显的肤褶，四肢短扁；长约54cm，重约1.4kg；体质健壮、活动力强。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（％） | 15.4 | 15.0 |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 75.8 | 71.4 |
油酸C18:1n9c（%） | 41.5（占总脂肪酸） | 28.6（占总脂肪酸） |
亚油酸C18:2n6c（%） | 24.7（占总脂肪酸） | 14.8（占总脂肪酸） |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241734 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 雅安市雨城区农业农村局 | 2024-12-17 至 2027-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-12-09 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《DB52/T1256-2017地理标志产品正安娃娃鱼》、《大鲵肌肉营养成分分析与尾脂油制备技术研究》 |
样品名称 | 雨城大鲵 |
在雅安市雨城区独特的生产环境下，该产品头部扁平、钝圆，口大；背部黑褐色，有花纹，身体前部扁平，至尾部逐渐转为侧扁，体两侧有明显的肤褶，四肢短扁；体质健壮、活动力强。具有蛋白质含量、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、油酸（占总脂肪酸）、亚油酸（占总脂肪酸）优于参考同类大鲵的特征。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
雅安市雨城区荣楷大鲵人工驯养繁殖场 | 四川省雅安市雨城区望鱼镇陡滩村 |
雅安市雄贵大鲵驯养专业合作社 | 四川省雅安市雨城区上里镇白马村 |
