和林羊肉产自内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔县，主要产地为内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔县城关镇下喇嘛盖村、羊群沟村。产品类别为羊肉。主要品种为寒羊。

产地与生产

• 生产规模：0.64万只
• 年商品量：139吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：100
• 获证批次：2022年第三批

外观与风味

肌肉为红色有光泽，脂肪乳白色，肌纤维致密、坚实，有弹性，指压后凹陷立即恢复，外边微干，切面湿润，不粘手，有羊肉的气味，无异味，无肉眼可见杂质，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，香味浓郁。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在和林格尔县域范围内在其独特的生产环境下，具有肌肉为红色有光泽，脂肪乳白色，肌纤维致密、坚实，有弹性，指压后凹陷立即恢复，外边微干，切面湿润，不粘手，有羊肉的气味，无异味，无肉眼可见杂质，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，香味浓郁的上乘感官品质，具有内在品质蛋白质符合参照值，肌间脂肪、胆固醇、锌、必需氨基酸和多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值的特征，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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