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澄海狮头鹅产自广东省汕头市澄海区，主要产地为主要产地包括广东省汕头市澄海区隆都镇、莲下镇、莲上镇、溪南镇、东里镇、莲华镇、盐鸿镇、凤翔街道共计8个镇（街道），137个村。。产品类别为鹅肉。主要品种为狮头鹅。
狮头鹅是我国著名的地方品种，是世界最大的鹅种之一，具有体型大、生长快、耐粗饲、饲料报酬高、抗病力强和风味佳等优点。正常饲养条件下最重公鹅达18公斤。该鹅因体格壮硕、头顶肉瘤饱满，颔下肉垂硕大，正面酷似狮头，故而得名。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 21.1 | ≥ 20.0 |
总氨基酸（%） | 19.0 | ≥ 18.0 |
脂肪（g/100g） | 2.0 | ≤ 5.0 |
钙（mg/kg） | 42.75 | 37.17--54.01 |
铁（mg/kg） | 35.85 | 25.92--38.17 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210426 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 汕头市澄海区农业农村局 | 2021-09-14 至 2027-09-13 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-09-02 |
评价机构 | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
评价依据 | DB4418/T011-2020《地理标志产品清远乌鬃鹅》、全国农产品地理标志查询网《合浦鹅》 |
样品名称 | 澄海狮头鹅 |
该产品在澄海区地域特有的生产环境下，具有体格壮硕、肉质细嫩鲜美等感官品质特征；具有蛋白质和氨基酸含量高，钙和铁元素含量丰富，脂肪含量少的营养品质特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
汕头市澄海区狮头鹅产业发展协会 | 汕头市澄海区德政路商业中心三楼 |
汕头市澄海区潮鹏生态养殖有限公司 | 汕头市澄海区隆都镇下北乡云路村下洋片 |
广东汕特日日香食品有限公司 | 汕头市澄海区中心城区丹虹园4幢一层11号 |
汕头市澄海区雅信狮头鹅专业合作社 | 广东省汕头市澄海区莲下镇窖西村柑园工业区 |
汕头市白沙禽畜原种研究所 | 澄海区凤翔街道白沙农场 |
