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余干黄颡鱼产自江西省上饶市余干县，主要产地为江西省上饶市余干县江埠乡尧咀村、小埠村，米弯村，洪贤村等。产品类别为黄颡鱼。主要品种为黄颡鱼。
余干黄颡鱼产品体型硕长，头阔且扁，背部隆起，腹部平坦，腹鳍短，尾柄粗短，活体背部呈黑褐色，腹部呈浅黄色，腹鳍与臀鳍上方各有一黄色横带，交错形成断续的暗色纵斑块，尾鳍两叶中部各有一暗色纵条纹，烹饪后肉质嫩滑爽口，味鲜汁浓。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 16.6％ | 13.7％ |
脂肪含量 | 4.8% | 10.2% |
胆固醇 | 31.1mg/100g | 67mg/100g |
必需氨基酸 | 6.04g/100g | 5.743g/100g |
亚油酸（占总脂肪酸） | 28.9% | 4.2% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250464 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 余干县农业农村局 | 2025-08-25 至 2027-08-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-11-08 |
评价机构 | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 全国地理标志农产品-涨渡湖黄颡鱼、《中国食物成分表》（第六版北京大学医学出版社） |
样品名称 | 余干黄颡鱼 |
该产品在上饶市余干县域范围内在其独特的生产环境下，具有体型硕长，头阔且扁，背部隆起，腹部平坦，腹鳍短，尾柄粗短，活体背部呈黑褐色，腹部呈浅黄色，腹鳍与臀鳍上方各有一黄色横带，交错形成断续的暗色纵斑块，尾鳍两叶中部各有一暗色纵条纹，烹饪后肉质嫩滑爽口，味鲜汁浓的感官特征，蛋白质、脂肪含量、胆固醇、必需氨基酸和亚油酸（占总脂肪酸）等品质指标均优于参照值，综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
余干县青海水产养殖专业合作社 | 江西省上饶市余干县世纪豪庭 |
余干县海强家庭农场 | 江西省上饶市余干县世纪豪庭 |
