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门源蕨麻产自青海省海北藏族自治州门源回族自治县，主要产地为青海省海北藏族自治州门源回族自治县北山乡、西滩乡、青石嘴镇、皇城乡共计4个乡镇40个行政村。。产品类别为蕨麻。主要品种为青海蕨麻1号。
门源蕨麻表面为浅褐，无光泽，断面为淡黄色，类纺锤形、条状，有纵皱纹，质坚硬而脆，有蕨麻的气味，味甜。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
淀粉 | 38.5g/100g | 37.3g/100g--50.4g/100g |
膳食纤维 | 17.94g/100g | 9.5g/100g--17.7g/100g |
总糖 | 32.7g/100g | 30.4g/100g--41.3g/100g |
铁 | 264mg/kg | 25.9mg/kg--128.1mg/kg |
硒 | 4.43μg/100g | NDμg/100g--1.028μg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250862 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 门源回族自治县农牧水利和科技局 | 2025-08-25 至 2027-08-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-04-22 |
评价机构 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
评价依据 | 食品与生物技术学报(青海不同产地蕨麻营养成分分析及品质评价,2022,41(1):95-111) |
样品名称 | 门源蕨麻 |
该产品在门源县域范围内在其独特的生产环境下，具有表面为浅褐，无光泽，断面为淡黄色，类纺锤形、条状，有纵皱纹，质坚硬而脆，有蕨麻的气味，味甜的上乘感官品质，具有内在品质淀粉、总糖符合参照值，膳食纤维、铁和硒均优于参照值的特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
门源顺星种植农场 | 青海省海北州门源县北山乡沙沟梁村180号 |
青海鲁升科技有限公司 | 青海省海北州门源县现代产业园(农牧业科技创新标准化孵化基地)管委会二楼(201室--203室) |
