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扎兰屯赤松茸产自内蒙古自治区呼伦贝尔市扎兰屯市，主要产地为内蒙古自治区扎兰屯市成吉思汗镇西德胜村五组；大河湾镇暖泉村二组；卧牛河镇卧北红旗村一组。。产品类别为皱环球盖菇。主要品种为大球盖菇。
经自然晒晾或烘干制成的赤松茸整体呈浅褐色，片状，带有淡淡的甜味和食用菌的香气，口感细腻，略带嚼劲。新鲜赤松茸菌盖呈红褐色或深肉桂色，表面光滑带细纤维状鳞片，菌柄细长且粗壮，整体形态圆润，菌褶稀疏呈灰褐色。其外观鲜艳，菌盖直径通常为5-12厘米，菌柄长度可达10-25厘米，质地脆嫩。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 21.5g/100g | 17.99g/100g |
钾 | 25400mg/kg | 25084.07mg/kg |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（干基） | 6.30g/100g | 4.6g/100g |
膳食纤维 | 25.76g/100g | 10.12g/100g |
粗多糖（以干重计） | 6.67g/100g | 2.42g/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250985 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 扎兰屯市农畜产品质量安全中心 | 2025-12-15 至 2027-12-14 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-07-23 |
评价机构 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
评价依据 | 食用菌(大球盖菇营养成分、抗氧化活性物质分析，2007(06),62-63)、兰州大学(不同干燥方式对赤松茸营养成分和挥发性化合物的影响及其多糖提取与功能性探索研究，2024年02期)、中国食用菌(葛根渣栽培大球盖菇基质配方试验及产品营养成分分析，2021,40(11):37-40,44) |
样品名称 | 扎兰屯赤松茸 |
该产品在扎兰屯市区域范围内在其独特的生产环境下，具有整体呈浅褐色，片状，带有淡淡的甜味和食用菌的香气，口感细腻，略带嚼劲的感官品质，内在品质钾符合于参照值，蛋白质、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、粗多糖和膳食纤维优于参照值的特征，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
呼伦贝尔扎兰屯市健康源食用菌种植公民专业合作社联合社 | 扎兰屯市成吉思汗镇西德胜村五组 |
呼伦贝尔市兴埼食用菌科研发展有限公司 | 内蒙古自治区呼伦贝尔市扎兰屯市成吉思汗镇西德胜村5组村委会正对面 |
