桠溪青虾产自江苏省南京市高淳区，主要产地为江苏省南京市高淳区桠溪街道东圩村，定埠村，芜太村，桠溪村，镇南村，新墙村，永胜村，永宁村，跃进村，顾陇村。。产品类别为沼虾。主要品种为太湖2号。

产地与生产

• 生产规模：35公顷
• 年商品量：50吨
• 采收时间：11月
• 生产历史：30
• 获证批次：2025年第三批

外观与风味

体形粗短，由头胸部和腹部构成，头胸部粗大，腹部前部较粗，后部逐渐变细。体表覆盖坚硬外壳，具有保护作用。雄虾第2对步足发达，第6腹节附肢演化为尾扇。体色呈青灰色或青绿色，全身无斑纹，甲壳薄且有光泽。虾体长度通常为6-7厘米，头部宽且粗壮，肌肉紧密有弹性。‌

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在高淳区范围内独特生产环境下，具有虾体头部宽且壮、甲壳薄且有光泽、肌肉紧密有弹性、熟制肉质细嫩、味道鲜美，蛋白质、脂肪、钙、亚油酸、呈味氨基酸总量高等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

推荐经营主体

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