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固城湖六月黄产自江苏省南京市高淳区，主要产地为江苏省南京市高淳区阳江镇永胜圩村 江苏省南京市高淳区阳江镇平干圩村。产品类别为绒螯蟹。主要品种为长江2号。
固城湖六月黄，甲壳坚硬，体色背面呈青绿色,腹面灰白色，活动有力，反应敏捷。平均单个体重80-95g，体长约6~7cm。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 45.64％ | ≥ 14.02％ |
脂肪含量 | 14.89% | ≥ 2.36% |
钙 | 321.15 mg/100g | ≥ 215mg/100g |
必需氨基酸占总氨基酸比例 | 44.16% | ≥ 38% |
单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 40.25% | ≥ 35.0% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220303 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 南京市高淳区农业农村局 | 2022-10-09 至 2027-10-08 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-09-25 |
评价机构 | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 不同饵料对“六月黄”中华绒螯蟹食用品质和风味物质的影响[J].扬州大学学报(农业与生命科学版),2024,45(03):90-100.、中国主要产地“六月黄”中华绒螯蟹的营养品质比较[J].中国水产科学,2022,29(07):1052-1063.、中华绒螯蟹六月黄营养及风味品质研究[J].中国食品学报,2017,17(04):219-227. |
样品名称 | 固城湖六月黄 |
固城湖六月黄在南京市高淳区固城湖独特的地理和气候生产环境下，具有个体饱满，行动敏捷有力等特点。熟制后肉质细嫩，蟹黄鲜美。蛋白质、脂肪、钙、必需氨基酸占总氨基酸比例、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比等指标均优于同类产品参照值，符合全国名特优新农产品收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
江苏华海种业科技有限公司 | 江苏省南京市高淳区国家级现代农业产业园区 永胜圩湖心路2号 |
江苏大湖特种水产养殖有限公司 | 南京市高淳区阳江镇永胜圩迎湖路11号 |
