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肥西老母鸡产自安徽省合肥市肥西县，主要产地为全县12个乡镇214个村。产品类别为活鸡。主要品种为肥西老母鸡。
该产品屠体美观，皮肤呈浅黄色，毛孔细，表皮紧致有弹性。肌肉切面光滑，肉色鲜亮，具有鸡肉特有的气味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 7.2% | 5.8% |
脂肪 | 1.8g/100g | 1.9g/100g |
异亮氨酸 | 1161mg/100g | 930mg/100g |
组氨酸 | 1012mg/100g | 870mg/100g |
油酸（占总脂肪酸） | 41% | 37% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20200262 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 肥西县农业农村局 | 2020-09-17 至 2027-09-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-07-24 |
评价机构 | 安徽科博产品检测研究院有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表标准版》第6版第二册，091112鸡胸脯肉 |
样品名称 | 肥西老母鸡 |
该产品在安徽省肥西县域范围内在其独特的生产环境下，具有体型小、单只重1.5-1.8kg，爪胫深青或浅青色，皮肤呈浅黄和肉粉色，毛孔细小、表皮紧致有弹性，肉色鲜亮、肌间脂肪少，具有鸡肉特有的气味的感官特征；脂肪、异亮氨酸、组氨酸和多不饱和脂肪酸一般营养品质指标均优于参照值；油酸特色品质指标优于参照值；经评价，肥西老母鸡符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
安徽鲜森绿色食品有限公司 | 安徽省合肥市高新区科学大道102号七栋一层蛋鲜森 |
肥西老母鸡农牧科技有限公司 | 合肥市肥西县上派镇金寨南路与站前路交口名邦西城国际商业广场107室 |
合肥凤岭现代生态农业有限公司 | 安徽省合肥市肥西县丰乐镇双枣社区 |
合肥市金伶俐家庭农场 | 安徽省肥西县铭传乡井王社区 |
