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阿荣旗酸菜产自内蒙古自治区呼伦贝尔市阿荣旗，主要产地为阿荣旗六合镇建国村 阿荣旗那吉村。产品类别为大白菜。主要品种为金奎黄心大白菜。
阿荣旗酸菜颜色自然，菜叶呈淡黄色，味道咸酸，口感酸脆鲜嫩，具有酸味及发酵香气。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
氯化钠 | 1.0% | ≤ 6.0% |
总酸（以乳酸计） | 1.2% | ≤ 2.0% |
天冬氨酸 | 38.65mg/100g | ≥ 1.59mg/100g |
缬氨酸 | 31.60mg/100g | 13.98mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230806 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 阿荣旗农牧局 | 2023-12-19 至 2027-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-09-23 |
评价机构 | 安徽科博产品检测研究院有限公司 |
评价依据 | NY/T437-2023《绿色食品酱腌菜》，《几种市售酸菜品质的对比分析研究》收录于2015年7期《食品安全质量检测学报》 |
样品名称 | 阿荣旗酸菜 |
产品在内蒙古自治区呼伦贝尔市阿荣旗县范围内，在其独特的生长环境下，具有菜叶浅黄色，菜帮半透明，形态规整，质地脆嫩，味道咸酸，具有自然发酵的酸香的感官特征；独特性营养品质指标氯化钠、总酸、天冬氨酸和缬氨酸优于参照值；综合评价，阿荣旗酸菜，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
阿荣旗向阳峪镇柏鑫食品加工厂 | 内蒙古自治区呼伦贝尔市阿荣旗六合镇建国村 |
阿荣旗世纪之村大白菜产销专业合作社 | 内蒙古呼伦贝尔阿荣旗人和家园一号楼三单元501 |
