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鹊华鲜鸡蛋产自山东省济南市先行区，主要产地为山东省济南市起步区太平街道东坡村、济南市起步区大桥街道办事处祝家村。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为大午金凤。
鹊华鲜鸡蛋大小匀称，平均单个蛋重58.2g，蛋壳深粉色，坚韧厚实，表面光滑；蛋清纯净透亮、粘稠度高，蛋黄色泽金黄，饱满有弹性。煮熟后，蛋白滑嫩细腻，蛋黄浓香绵密。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 12.8 | 12.2 |
哈氏单位 | 89 | 72 |
赖氨酸（mg/100g） | 890 | 846 |
维生素A（μg/100g） | 276 | 255 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240819 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 济南新旧动能转换起步区管委会经济发展部 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-06-12 |
评价机构 | 济南市农产品质量安全中心 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版/第二册）、《NY/T1758-2009鲜蛋等级规格》 |
样品名称 | 鹊华鲜鸡蛋 |
鹊华鲜鸡蛋在济南市起步区太平街道范围内的独特生产环境下，具有大小匀称，蛋壳深粉色，蛋清纯净透亮、粘稠度高，蛋黄色泽金黄，饱满有弹性，蛋白滑嫩细腻，蛋黄浓香绵密等感官特征，具有蛋白质、哈氏单位，赖氨酸、维生素A含量高等营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
济南利民种禽有限公司 | 太平街道东坡村北 |
济南市天桥区凤鸣禽业养殖专业合作社 | 济南市起步区大桥街道办事处祝家村 |
