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刚察青稞酒产自青海省海北藏族自治州刚察县，主要产地为青海省海北藏族自治州刚察县沙柳河镇红山村 、尕曲村 、潘保村 、恩乃村 、新海村 、果洛藏贡麻村 、河东村。。产品类别为酒。主要品种为昆仑12号。
刚察青稞酒呈无色，清亮透明，清雅纯正，怡悦馥合，有青稞酒特有香气，绵甜爽净，醇厚丰满，香味谐调，回味怡畅，有青稞酒清雅的独特风格.
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
总酯(以乙酸乙酯计) | 2.16g/L | ≥ 1.10g/L |
总酸 | 1.11g/L | ≥ 0.50g/L |
乙酸乙酯 | 1.55g/L | ≥ 0.65g/L |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250877 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 刚察县农牧水利和科技局 | 2025-08-25 至 2027-08-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-07-15 |
评价机构 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
评价依据 | GB/T10781.2-2022(特级) |
样品名称 | 刚察青稞酒 |
该产品在刚察县域范围内独特的生产环境下，具有无色，清亮透明，清雅纯正，怡悦馥合，有青稞酒特有香气，绵甜爽净，醇厚丰满，香味谐调，回味怡畅，有青稞酒清雅的上乘感官品质，具有内在品质总酯（以乙酸乙酯计）、总酸、乙酸乙酯优于参照值的特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
刚察县隆达农畜产品经营加工有限责任公司 | 青海省海北州刚察县东大街 |
海北瑶池相会生物科技有限公司 | 青海省海北州刚察县东大街畜产品加工产业园 |
