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镇康高峰黄牛产自云南省临沧市镇康县，主要产地为云南省临沧市镇康县木场乡、忙丙乡、军赛乡、凤尾镇、勐捧镇，共计5个乡镇，20个村。。产品类别为肉牛。主要品种为高峰黄牛。
镇康高峰黄牛色泽红润，晶莹鲜亮，肉质鲜嫩，软硬均匀，瘦而不柴，肥而不腻。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
氨基酸总量（g/100g） | 21.1 | ≥ 15.6 |
蛋白质（g/100g） | 22.6 | 20.0 |
脂肪（g/100g） | 4.5 | 8.7 |
胆固醇（mg/100g） | 41.9 | ≤ 100 |
铁（mg/100g） | 2.33 | 1.8 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241057 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 镇康县农业农村局 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-06-26 |
评价机构 | 江苏华测品标检测认证技术有限公司 |
评价依据 | 全国地理标志农产品达因苏牛肉、全国地理标志农产品桦甸黄牛肉、中国食物成分表第6版/第2册北京大学医学出版社 |
样品名称 | 镇康高峰黄牛 |
镇康高峰黄牛色泽红润，晶莹鲜亮，肉质鲜嫩，软硬均匀，瘦而不柴，肥而不腻。其中氨基酸总量、蛋白质、脂肪、胆固醇、铁指标优于参照值。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
镇康县康味园餐饮服务有限公司 | 云南省临沧市镇康县南伞镇新城社区居民委员会广善路经典润城二期美食城11幢105-107号 |
镇康县隆瑞牧业有限公司 | 云南省临沧市镇康县南伞镇八号路李春荣自建房一楼商铺1-1号租房 |
