科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
漳浦金刚虾产自福建省漳州市漳浦县，主要产地为福建省漳州市漳浦县深土镇、赤湖镇、佛昙镇、六鳌镇、旧镇镇共计5个乡镇22个村。。产品类别为对虾。主要品种为金刚虾。
体型较小，头胸部宽大且略呈圆顶形，尾部逐渐收紧，末端为钩状突起，体表光滑，壳稍厚，呈黑褐色、土黄色相间的横斑花纹，黄点黄角，尾部末端略呈弯曲状，肉质饱满，煮熟后，肉质紧实有弹性，滋味鲜甜。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 21.3 | 18.6 |
必需氨基酸（g/100g） | 6.70 | 6.34 |
呈味氨基酸/总氨基酸（%） | 52.22 | 50.15 |
维生素A（μg RE/100g） | 96.5 | 82 |
钙（mg/kg） | 1120 | 590 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241397 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 漳浦县农业区划委员会服务中心 | 2024-12-17 至 2027-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-06-28 |
评价机构 | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 1、中国食物成分表（第二版，北京大学医学出版社）中编码12-2-102/105。 |
样品名称 | 漳浦金刚虾 |
在漳浦县区域范围独特的生产环境下，该产品具有体型较小，头胸部宽大且略呈圆顶形，尾部逐渐收紧，末端为钩状突起，体表光滑，壳稍厚，呈黑褐色、土黄色相间的横斑花纹，黄点黄角，尾部末端略呈弯曲状，肉质饱满，煮熟后，肉质紧实有弹性，滋味鲜甜等感官特征；蛋白质、必需氨基酸、维生素A和钙含量均大于参照值，且呈味氨基酸占比大于参照值等营养品质特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
漳浦县深土镇将军湾水产养殖场 | 福建省漳州市漳浦县深土镇近院村下东郭318号 |
漳州将军澳海洋生物科技有限公司 | 福建省漳州市漳浦县深土镇南境村 |
