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临朐小米煎饼产自山东省潍坊市临朐县，主要产地为山东省潍坊市临朐县辛寨街道杨家河村、朱家峪村、聂家庄村。。产品类别为黄栗制品。主要品种为济谷19。
临朐小米煎饼呈圆形，大而薄，厚度均匀，折叠整齐，色泽金黄。口感细腻柔软、微甜，风味独特。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
水分 | 11.2% | ≤ 18% |
蛋白质 | 9.54％ | ≥ 7.2％ |
淀粉 | 70.8% | ≥ 58.7% |
谷氨酸 | 1.73% | ≥ 1.26% |
赖氨酸 | 0.18% | ≥ 0.11% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250482 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 临朐县农业农村局 | 2025-08-25 至 2027-08-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-08-07 |
评价机构 | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 《T/SDLX3002—2023山东煎饼》、《中国食物成分表（小米面）》（第6版，北京大学医学出版社）、《不同种类山东煎饼特征风味成分差异分析》（樊月等食品科学2020，41（12）） |
样品名称 | 临朐小米煎饼 |
临朐小米煎饼在临朐县范围内的独特生产环境下，具有大而薄、色泽金黄，口感细腻柔软、微甜等感官特征；具有蛋白质、淀粉含量高，水分含量低等营养品质特征；具有赖氨酸和谷氨酸含量高等特色品质特征。均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
临朐县鲁农家庭农场 | 山东省潍坊市临朐县辛寨街道朱家峪村 |
山东盼客食品有限公司 | 山东省潍坊市临朐县辛寨街道杨家河村 |
