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祁连酸奶产自青海省海北藏族自治州祁连县，主要产地为青海省海北藏族自治州祁连县扎麻什乡、阿柔乡、央隆乡、野牛沟乡、八宝镇、默勒镇、峨堡镇共计7个乡镇45个行政村。。产品类别为奶制品。主要品种为牦牛奶。
祁连酸奶呈乳白色，组织细腻、均匀，无乳清析出，有酸奶的滋味和气味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 4.93g/100g | ≥ 2.9g/100g |
脂肪酸总量 | 6.31g/100g | 2.3g/100g |
氨基酸总量 | 4510mg/100g | 2329mg/100g |
钙 | 159mg/100g | 128mg/100g |
磷 | 120mg/100g | 76mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250870 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 祁连县农牧水利和科技局 | 2025-08-25 至 2027-08-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-04-21 |
评价机构 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
评价依据 | 中国食物成分表（标准版）第6版/第二册、GB19302-2010发酵乳 |
样品名称 | 祁连酸奶 |
该产品在祁连县域范围内在其独特的生产环境下，色泽呈乳白色，组织细腻、均匀，无乳清析出，有酸奶的滋味和气味的感官品质，具有内在品质蛋白质、脂肪酸总量、氨基酸总量、钙和磷均优于参照值的特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
祁连县野牛沟乡边麻梅龙掌畜牧业经营专业合作社 | 祁连县八宝镇七一路冰川特产超市 |
青海仟户农牧科技开发有限公司 | 青海省海北州祁连县冰沟小微企业孵化园 |
青海金祁连乳业有限责任公司 | 青海省海北州祁连县冰沟工业园区 |
