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昆山梅山猪产自江苏省苏州市昆山市，主要产地为江苏省苏州市昆山市，共计10个镇，146个村。。产品类别为猪肉。主要品种为梅山猪。
昆山梅山猪肌肉呈鲜亮深红色，光泽度佳，脂肪白色；肌纤维纤细紧实、纹理清晰，肉质坚韧富有弹性，手指按压凹陷可快速回弹；生肉鲜醇无腥；熟制后肉质细嫩多汁，滋味鲜美，肉香浓郁醇厚。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 20.8g/100g | 19.6g/100g |
脂肪 | 4.97g/100g | 7.90g/100g |
必需氨基酸 | 7.69g/100g | 6.77g/100g |
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 19.59% | 12.10% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230348 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 昆山市农业农村局 | 2023-08-29 至 2027-08-28 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-08-03 |
评价机构 | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》第6版/第二册猪肉（里脊）081129 |
样品名称 | 昆山梅山猪 |
昆山梅山猪在江苏省昆山市范围内，在其独特的生产环境下，具有肌肉呈鲜亮深红色，光泽度佳，脂肪白色；肌纤维纤细紧实、纹理清晰，肉质坚韧富有弹性，手指按压凹陷可快速回弹；生肉鲜醇无腥；熟制后肉质细嫩多汁，滋味鲜美，肉香浓郁醇厚的感官特征；独特性营养指标蛋白质大于参照值，脂肪、必需氨基酸、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值。综合评价，昆山梅山猪符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
昆山市梅山猪保种有限公司 | 江苏省昆山市陆家镇泗桥村东苗圃场内 |
昆山绿色农产品开发有限公司 | 江苏省昆山市玉山镇文康街588号2号房 |
昆山市农业发展有限公司 | 江苏省苏州市昆山市开发区长江中路388号 |
