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札达糌粑产自西藏自治区阿里地区札达县，主要产地为札达县加德乡加德村、赤玛村、巴热村、热雄村、康绕村、却藏村、夏玛村、木布村、鲁巴村。。产品类别为大麦。主要品种为藏青3000。
糌粑粉呈均匀浅黄米灰色，干燥松散、粉质细腻；带有纯正青稞烘烤香与淡淡坚果香，麦香醇厚自然。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 12.7g/100g | 8.1g/100g |
不溶性膳食纤维 | 4.74g/100g | 1.8g/100g |
淀粉 | 62.5% | 59.04% |
必需氨基酸总量 | 3080mg/100g | 2101mg/100g |
总黄酮 | 147.00mg/100g | 98.99mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20261125 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 札达县农业农村和科技水利局 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-08-01 |
评价机构 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第6版/第一册）、《炒制对青稞糌粑粉品质及贮藏稳定性的影响》、《不同加工方式对青稞中酚类物质的影响》 |
样品名称 | 札达糌粑 |
该产品在阿里地区札达县范围内，在其独特的生产环境下，具有糌粑粉呈均匀浅黄米灰色，干燥松散粉质细腻；带有纯正青稞烘烤香与淡淡坚果香，麦香醇厚自然的感官特征。独特性营养品质指标淀粉大于参照值，蛋白质、不溶性膳食纤维、必需氨基酸总量、总黄酮均优于参照值。综合评价，札达糌粑符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
西藏札达县热布加林经济带农业开发专业合作社 | 札达县托林镇波林村 |
札达县霞义沟农畜牧业产品开发有限公司 | 札达县香孜乡热布加林加德农场安置点60栋1单元 |
