乳源赤松茸产自广东省韶关市乳源瑶族自治县，主要产地为广东省韶关市乳源瑶族自治县一六镇一六村、乳城镇岭溪村、大桥镇红星村、东坪镇南水村。产品类别为松茸。主要品种为赤松茸。

产地与生产

• 生产规模：55公顷
• 年商品量：937.5吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：10
• 获证批次：2024年第二批

外观与风味

菌盖直径可达15厘米，扁半球形至扁平，或凸镜形，湿时稍黏，盖缘光滑或覆丛毛状鳞片，附着较多的菌幕残片；菌肉厚，白色；菌褶密，不等长，弯生，脆质；菌柄幼时柄基膨大，成熟后多等粗，纤维质，成熟茵柄上部乳白色，中部、基部黄褐色；菌环上位，上面具皱褶，柄长可达16厘米，上部直径可达12毫米。担孢子椭圆形，黄褐色至黑褐色，厚壁，平滑。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在乳源瑶族自治县地域范围内独特的生产环境下，具有菌盖黄褐、菌柄乳白、菌肉肥厚、嫩滑爽脆等感官品质特征；具有蛋白质、氨基酸、粗多糖和钾元素含量高等营养品质特征；具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。

推荐经营主体

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