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平武虹鳟产自四川省绵阳市平武县，主要产地为四川省绵阳市平武县锁江羌族乡铧嘴村 四川省绵阳市平武县土城藏族乡五里台村 共计2个乡（镇）2个村。产品类别为鳟。主要品种为虹鳟。
体型侧扁，口较大，斜裂，吻圆钝；头背部灰绿色，布黑色小斑点；腹部银白色，沿侧线至尾鳍基部有1条宽约1cm的桃红色带状纹；鳞小而细密；单尾重约2kg；肉橙色，纹理清晰。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 20.0g/100g | 18.6g/100g |
氨基酸总量 | 19.3g/100g | 18.5g/100g |
鲜味氨基酸 | 5.11g/100g | 4.82g/100g |
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 44.3% | 19.7% |
EPA | 65mg/100g | 60mg/100g |
DHA | 321mg/100g | 200mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250654 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 平武县农业农村局 | 2025-08-25 至 2027-08-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-03-25 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》第6版/第二册鳟鱼121130、《青海省不同水域地区网箱养殖虹鳟品质研究》、《DB2105/T009-2023地理标志产品南芬虹鳟鱼》 |
样品名称 | 平武虹鳟 |
在平武县独特的生产环境下，该产品体型侧扁，口较大，斜裂，吻圆钝；头背部灰绿色，布黑色小斑点；腹部银白色，沿侧线至尾鳍基部有1条宽约1cm的桃红色带状纹；鳞小而细密；肉橙色，纹理清晰，口感细腻、味鲜美。具有蛋白质含量、氨基酸总量、鲜味氨基酸、EPA、DHA含量和多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参考同类虹鳟鱼的特征。符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
四川平武思凡冷水鱼种业有限责任公司 | 平武县锁江羌族乡 |
四川康科特生态养殖有限公司 | 平武县土城藏族乡五里台村 |
