红塔香肠产自云南省玉溪市红塔区，主要产地为云南省玉溪市红塔区研和街道秀溪村、研和社区、可官村、宋官村，大营街街道赵桅村；共计2个乡镇，5个行政村。。产品类别为肉制品。主要品种为DLY三元杂交猪。

产地与生产

• 生产规模：289吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：70
• 获证批次：2026年第二批

外观与风味

香肠为圆柱条状，长短规整、粗细均匀饱满；肠衣红棕至枣褐色，表层布有风干细密褶皱，带有油脂光泽；两端结扎紧实平整。肉质紧实，肥瘦相间分布均匀；切面脂肪乳白透亮，瘦肉呈玫瑰红色；熟制后肉质紧实弹润，咸香浓郁，肉脂鲜甜。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

检测评价

该产品在玉溪市红塔区范围内，在其独特的生产环境下，具有香肠呈圆柱条状，长短规整、粗细均匀饱满；肠衣呈红棕至枣褐色，表层布有风干形成的细密褶皱，带有油脂光泽，两端结扎紧实平整；肉质紧实，肥瘦相间分布均匀，切面脂肪乳白透亮，瘦肉呈玫瑰红色；熟制后肉质紧实弹润，咸香浓郁、肉脂鲜甜等感官特征。独特性营养品质指标蛋白质大于参照值，脂肪低于参照值，钙、胆固醇、烟酸均优于参照值。综合评价，红塔香肠符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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