郑集鸡蛋产自河南省商丘市虞城县，主要产地为河南省商丘市虞城县郑集乡褚庄村、郑集乡李集村、郑集乡孙楼村。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为土鸡蛋。

产地与生产

• 生产规模：100万羽
• 年商品量：50000吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：8
• 获证批次：2022年第二批

外观与风味

外观呈卵圆形，蛋壳浅粉色，单枚重50-60g，蛋液粘稠、清澈透明，蛋黄呈橘黄色，轮廓清晰。煮熟后，蛋白光滑香嫩有弹性，蛋黄颜色较深，口感细腻、香浓。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

郑集鸡蛋在河南省虞城县郑集乡独特的生产环境下，具有外观呈卵圆形，蛋壳浅粉色，单枚重55-60g，蛋液粘稠、清澈透明，蛋黄呈橘黄色，轮廓清晰；煮熟后，蛋白光滑香嫩有弹性，蛋黄颜色较深，口感细腻、香浓的感官特征。还具有蛋白质含量大于参照值，胆固醇含量低，锌、维生素E、不饱和脂肪酸DHA等品质指标均优于参照值的营养品质特征。综合评价，郑集鸡蛋符合全国名特优新农产品认定基本条件和要求。

推荐经营主体

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