民乐紫皮大蒜产自甘肃省张掖市民乐县，主要产地为甘肃省张掖市民乐县洪水镇、民联镇、三堡镇、顺化镇、永固镇，共5个镇，45个村。。产品类别为大蒜。主要品种为紫皮大蒜。

产地与生产

• 生产规模：600公顷
• 年商品量：44100吨
• 采收时间：7月
• 获证批次：2023年第二批

外观与风味

民乐紫皮大蒜个大瓣肥、呈扁球形或短圆锥形；外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个紫皮蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根；蒜瓣紫皮，去皮后即见白色、肥厚发亮的鳞片。蒜味浓烈，醇香辛辣。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该大蒜在民乐县范围内，在其独特的环境下生长，无霉变、发芽、虫蚀和机械伤，种皮包裹紧实，形状呈扁圆、整齐。质地硬实，蒜头外皮呈淡紫红色。蒜头横径4cm-6cm，每个蒜头有6-12个蒜瓣。蒜香味浓，辛辣味重。内在品质蛋白质和钾优于参照值；维生素C和大蒜素大于参照值；氨基酸总量符合参照值。综合评价，民乐紫皮大蒜符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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