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枫溪稻花鱼产自福建省南平市浦城县，主要产地为福建省南平市浦城县枫溪乡枫溪村、福禄村、黄坛村、杜畲村、岱后村、池家村、胡推村。。产品类别为鲤。主要品种为福瑞鲤。
该产品呈纺锤状，体侧扁，背部隆起甚高，腹部平直，头较小，吻较长，全身覆盖较大的圆鳞，体表呈黄褐色，腹部为乳白色，臀鳍和尾鳍下叶带淡红色，肉质青白，肌肉组织紧密富有弹性，烹饪后肉质细嫩，汤鲜味美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 18.6g/100g | 17.6g/100g |
必需氨基酸 | 9.50g/100g | 6.35g/100g |
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 34.1% | 20.6% |
牛磺酸 | 204mg/100g | 117.1mg/100g |
胆固醇 | 36.2mg/100g | 84mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260774 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 浦城县农业农村局 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-07-20 |
评价机构 | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 1、中国食物成分表（标准版第6版/第二册，北京大学医学出版社）中编码121111；2、稻田和池塘养殖鲤鱼的肌肉营养成分分析，水产养殖，2019；3、斜带石斑鱼生长性能、体成分和组织游离氨基酸含量对饲料中牛磺酸含量的响应，动物营养学报，2015。 |
样品名称 | 枫溪稻花鱼 |
该产品在浦城县区域范围内在其独特的生产环境下，呈纺锤状，体侧扁，背部隆起甚高，腹部平直，头较小，吻较长，全身覆盖较大的圆鳞，体表呈黄褐色，腹部为乳白色，臀鳍和尾鳍下叶带淡红色，肉质青白，肌肉组织紧密富有弹性，烹饪后肉质细嫩，汤鲜味美等感官，蛋白质和必需氨基酸的含量高、多不饱和脂肪酸占比高的品质营养，牛磺酸含量高、胆固醇含量低的特殊品质等特征，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
浦城县枫溪乡王盛永家庭农场 | 福建省南平市浦城县枫溪乡岱后村茶林山 |
浦城县岱根瀑布生态农场 | 福建省南平市浦城县枫溪乡枫溪村枫溪街39号 |
