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集安山参产自吉林省通化市集安市，主要产地为吉林省通化市集安市头道镇、台上镇、花甸镇、财源镇、清河镇、太王镇、青石镇、榆林镇、大路镇、麻线乡、凉水朝鲜族乡、城东街道、通胜街道，共计13个乡镇、街道，75个村。。产品类别为人参。主要品种为二马牙。
集安山参主根多呈灵体或顺体，表皮黄白色或淡黄白色，芦长、芦碗明显，生有毛毛艼或顺长艼，主体有较明显的环纹或皱纹，须根较长、下垂、不乱，参体无疤痕或水锈。淡淡的参土气息，口嚼香味甘甜，微苦，回甘。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
水分 | 5.05% | ≤ 8.00% |
总灰分 | 4.81% | ≤ 5.00% |
人参皂苷Rb1（Ｃ54H92O23） | 0.77% | ≥ 0.40% |
人参皂苷Re（Ｃ48H82O18）和人参皂苷Rg1（Ｃ42H72O14）总量 | 0.68% | ≥ 0.60% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250330 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 集安市人参产业发展服务中心（集安市特产发展服务中心） | 2025-08-25 至 2027-08-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-07-16 |
评价机构 | 中国农业科学院特产研究所 |
评价依据 | GB/T18765-2015野山参鉴定及分等质量 |
样品名称 | 集安山参 |
集安山参主根多呈灵体或顺体，表皮黄白色或淡黄白色，芦长、芦碗明显，生有毛毛艼或顺长艼，主体有较明显的环纹或皱纹，须根较长、下垂、不乱，参体无疤痕或水锈。淡淡的参土气息，口嚼香味甘甜，微苦，回甘。内在品质水分、灰分、人参皂苷Rb1、人参皂苷Re和人参皂苷Rg1等品质特征指标均优于同类参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
康美新开河（吉林）药业有限公司 | 吉林省集安市锦绣街555号 |
集安市天力生态农业有限公司 | 集安市大路镇古马岭村 |
吉林省红五味生物技术有限公司 | 集安市经济开发区果园路188号 |
集安市北纬四十一度参业有限公司 | 吉林省通化市集安市清河镇清华东路 |
吉林省铭清商贸有限公司 | 吉林省集安市清河镇清河大街 |
吉林吉参时代科技有限公司 | 通化市集安市鸭江路1111号118室 |
集安市鸭绿江酒业有限公司 | 通化市集安市经济开发区工业园区 |
