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昌邑大蒜产自山东省潍坊市昌邑市，主要产地为山东省潍坊市昌邑市北孟镇九龙屯村、李戈庄一村、塔耳堡村。产品类别为大蒜。主要品种为太空2号。
昌邑大蒜蒜头饱满圆润，平均单头重96g,蒜皮淡紫色，蒜瓣洁白，排列整齐，肉质细嫩，辛辣味浓。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 5.01％ | ≥ 4.00％ |
可溶性糖 | 20.4% | ≥ 11.5% |
Vc | 11.6mg/100g | ≥ 7.0mg/100g |
大蒜素 | 2018mg/kg | ≥ 1500mg/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250495 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 昌邑市农业农村局 | 2025-08-25 至 2027-08-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-11-05 |
评价机构 | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表（第6版，北京大学医学出版社）《DB3701/T40-2023地理标志产品莱芜大蒜》《DB15/T2808-2022地理标志产品小文公大蒜》《野蒜与普通大蒜主要营养组分及形态指标的比较》 |
样品名称 | 昌邑大蒜 |
该产品在昌邑市北孟镇范围内，在其独特的生长环境下，具有蒜头大而饱满，蒜瓣洁白整齐，肉质细嫩，辛辣味浓的感官、蛋白质，可溶性糖，维生素C含量高的品质营养、大蒜素含量高的特色品质等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
昌邑菜贝通蔬菜加工有限公司 | 昌邑市北孟镇镇址 |
昌邑市硕佳果蔬种植专业合作社 | 昌邑市北孟镇塔耳堡村 |
昌邑市赋誉兴蔬菜种植专业合作社 | 昌邑市北孟镇文化路中学南 |
