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桐城香菇产自安徽省安庆市桐城市，主要产地为安徽省安庆市桐城市黄甲镇三新村、水岭村、水磨村；孔城镇铁山村。。产品类别为香菇。主要品种为庆科212。
菌体完整、均匀，单个重25g左右；菌盖浅褐色，呈半球形，直径5.5cm左右，菇面光滑；菌柄长短粗细适中；菌肉厚实，组织致密，韧性好，有香菇特有的香气；焯水后口感柔嫩鲜滑，菇香味浓。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 3.54g/100g | ≥ 2.2g/100g |
磷 | 89.3mg/100g | ≥ 53mg/100g |
粗多糖 | 4.80g/100g | 3.80g/100g--16.82g/100g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 889mg/100g | ≥ 427mg/100g |
麦角甾醇（C28H44O）（按干燥品计） | 0.636% | ≥ 0.213% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220324 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 桐城市农业农村局 | 2022-10-09 至 2027-10-08 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-09-30 |
评价机构 | 国检测试控股集团（安徽）拓维检测服务有限公司 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版/第一册）051019、核农学报.2021,35(4)《香菇营养品质评价体系的构建》、河南科技学院学报(自然科学版).2019,47(5)《HPLC法测定食用菌中的麦角甾醇含量》 |
样品名称 | 桐城香菇 |
该产品在安徽省桐城市县域范围内在其独特的生产环境下，具有菌盖呈棕褐色，菌褶白细干净，菌体呈伞形，菌面光滑，菌边内卷，菌柄长短粗细适中，菌肉厚实、组织致密、韧性好，菇香浓郁，味道鲜美，蛋白质、磷等营养品质指标大于参照值，粗多糖等营养品质指标符合参照值，麦角甾醇、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）等特色品质指标大于参照值等特征，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
桐城市三新香菇专业合作社 | 桐城市黄甲镇三新村 |
桐城市黄甲镇三新村股份经济合作社 | 桐城市黄甲镇三新村村委会 |
