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如东对虾产自江苏省南通市如东县，主要产地为江苏省南通市如东县长沙镇、外向型农业开发区、丰利镇、栟茶镇、洋口镇、大豫镇，共计6个乡（镇），12个村。。产品类别为对虾。主要品种为海兴农3号。
对虾体形修长，呈纺锤形，侧扁，头胸甲与腹部分界明显，甲壳紧实光滑，额剑细长，向前上方弯曲，上缘具锯齿。体表呈浅青灰色，腹侧通透呈浅白色，虾肉紧实饱满。熟制后虾体转为橙红色，肉质紧实弹韧，具有特有的鲜香气味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 20.7g/100g | 18.6g/100g |
必需氨基酸 | 7851mg/100g | 6664mg/100g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 4984mg/100g | 4685mg/100g |
油酸 | 0.266% | 0.125% |
亚油酸 | 0.108% | 0.054% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260721 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 如东县对虾协会 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-07-13 |
评价机构 | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表（第6版）》（北京大学医学出版社） |
样品名称 | 如东对虾 |
该产品在如东县域范围内独特的生产环境下，具有体形修长、甲壳紧实光滑、体表呈浅青灰色、虾肉紧实饱满、熟制后、肉质紧实弹韧、具有特有的鲜香气味，蛋白质、必需氨基酸、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、油酸、亚油酸含量高等特征，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
南通宝华海产品养殖有限公司 | 南通外向型农业开发区 |
如东县劲龙水产养殖专业合作社 | 如东县大豫镇九龙村 |
如东县辉昇水产养殖育苗场 | 如东苴镇闸东路818号 |
江苏海川水产科技有限公司 | 如东县丰利镇环渔村九组 |
南通海容农业发展有限公司 | 如东县丰利镇光荣村 |
