科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
德安甲鱼产自江西省九江市德安县，主要产地为江西省九江市德安县吴山镇何铺村,吴山镇张塘村。产品类别为鳖。主要品种为中华甲鱼。
该产品体型为椭圆型，背部平坦，色泽光亮，呈青黄色，裙边宽厚呈半圆状，表皮光滑，呈墨绿或黄褐色，腹部白里透红无色斑，腹甲外显清晰；肉质细嫩，裙边韧性强，富有弹性。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（％） | 14.8 | 13 |
脂肪含量（%） | 1.9 | 2.3 |
氨基酸总量（g/100g） | 14.3 | 13 |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 74.85 | 63.69 |
铁（mg/kg） | 18.4 | 14.5 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240762 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 德安县农业农村局 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-06-21 |
评价机构 | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | DB13/T5518-2022地理标志产品玉田甲鱼、全国地理标志农产品-汉寿甲鱼、吴祥庆等.广西水产品地理标志产品品质分析[J].食品科学,2011,32(18):230-233.、张海琪等.中华乌鳖的营养成分研究[J].中国水产,2008(06):76-78. |
样品名称 | 德安甲鱼 |
该产品在九江市德安县独特的生长环境下，产品具有体型为椭圆型，背部平坦，色泽光亮，呈青黄色，裙边宽厚呈半圆状，表皮光滑，呈墨绿或黄褐色，腹部白里透红无色斑，腹甲外显清晰；肉质细嫩，裙边韧性强，富有弹性的感官特征。内在营养品质蛋白质、脂肪含量、氨基酸总量、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比和铁均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
德安县心怡生态养殖场 | 德安县吴山镇何铺村五组 |
江西心怡生态农业科技发展有限公司 | 吴山镇张塘村陈家畈自然村15号 |
