科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
上方山香椿产自北京市房山区，主要产地为北京市房山区韩村河镇圣水峪村，周口店镇西庄村。产品类别为香椿。主要品种为红油椿。
上方山香椿嫩芽及复叶柄粗壮，脆嫩；叶为红色，基部及复叶下部小叶带绿色，香味浓郁，有光泽，色泽美观，品质佳。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
还原糖 | 1.67% | 1.375% |
维生素C | 88.2mg/100g | 40.0mg/100g |
粗纤维 | 2.3% | 1.8% |
总黄酮 | 5.799mg/g | 1.20mg/g--2.17mg/g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20190089 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 北京市房山区农业农村局 | 2019-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2020 | 省级通过 |
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-05-09 |
评价机构 | 中国农业科学院蔬菜花卉研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表标准版》（第6版，第一册）、周娴.红香椿嫩茎贮藏生理品质及化学物质对酚和相关酶活性影响的研究[D].南京农业大学,2005；史冠莹,赵丽丽,王晓敏,等.红油香椿生长期主要活性物质及挥发性成分动态变化规律[J].食品科学,2022,43(02):276-284. |
样品名称 | 上方山香椿 |
该产品在房山区区域范围内独特的生产环境下，具有新鲜叶片为紫红色，叶片有光泽，嫩芽及复叶柄粗壮，脆嫩，香椿特有的香味浓郁，以及维生素C、还原糖、粗纤维、总黄酮的含量均优于参考值的营养品质特征。该产品符合全国名特优新农产品营养品质鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
北京太湖山种植专业合作社 | 北京市房山区韩村河镇圣水峪村村东上太湖路路东50米 |
北京上方山穗晟农业种植专业合作社 | 北京市房山区韩村河镇圣水峪村村委会西100米 |
北京圣水太行种植专业合作社 | 北京市房山区韩村河镇圣水峪村村委会西430米 |
北京凤凰山旅游开发有限公司 | 北京市房山区周口店镇西庄村四区19号 |
