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启东紫菜产自江苏省南通市启东市，主要产地为江苏省南通市启东市吕四港镇秦潭村、海晏村，海复镇四堤村、庙基村。。产品类别为紫菜。主要品种为条斑紫菜。
紫菜呈规整正方形，片张平整，薄厚均匀，边缘齐整，片层分明，轻触即碎，色泽墨绿油润，有光泽。熟制后有清新海藻鲜香，口感柔韧细腻。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 29.5 g/100g | 26.7g/100g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 4765mg/100g | 4171mg/100g |
必需氨基酸 | 9219 mg/100g | 8213mg/100g |
亚油酸 | 0.164g/100g | 0.081g/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260723 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 启东市紫菜协会 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-07-06 |
评价机构 | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表（第6版）》（北京大学医学出版社）；文献数据（陈晓晨等.不同采收阶段的坛紫菜营养成分分析及预测模型.中国食品学报，2024，24（8）） |
样品名称 | 启东紫菜 |
该产品在启东县域范围内独特的生产环境下，具有形状规整、薄厚均匀、色泽墨绿油润、熟制后有清新海藻鲜香，蛋白质、鲜味氨基酸、必需氨基酸、亚油酸含量高等特征，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
启东市宏远水产养殖有限公司 | 启东市东元镇四堤村北侧 |
南通华信食品有限公司 | 江苏省启东市吕四港镇工业园东区 |
