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隆德肉兔产自宁夏回族自治区固原市隆德县，主要产地为宁夏固原市隆德县城关镇星火村一组、隆德县观庄村。。产品类别为肉兔。主要品种为法国伊拉。
该肉兔以白色为主，肌肉部分保持其固有的自然色泽，表面光泽明亮。脂肪呈微黄色，质地细腻。肉质富有弹性，触感良好，指压后的凹陷部位很快恢复，具有新鲜兔肉的气味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 20.5 | 19.7 |
脂肪（g/100g） | 0.9 | 2.2 |
硒（μg/100g） | 19 | 10.93 |
维生素E（mg/100g） | 0.946 | 0.42 |
胆固醇（mg/100g） | 17.4 | 59 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241128 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 隆德县农业综合执法大队 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-08-09 |
评价机构 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第6版/第二册） |
样品名称 | 隆德肉兔 |
该产品在隆德县区域范围内独特的生产环境下，具有外形美观、肉质细腻等感官特征，内在品质营养丰富，蛋白质、脂肪、硒、维生素E、胆固醇均优于参照值，综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
宁夏千峰兔业科技有限公司 | 宁夏固原隆德县六盘山工业园区 |
隆德县亿峰种养殖专业合作社 | 宁夏固原隆德县六盘山工业园区 |
