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螺田大蒜产自江西省吉安市吉水县，主要产地为江西省吉安市吉水县螺田镇新建村、恭溪村、螺田社区、连坑村、梓越村、梅南村、龙溪村等。。产品类别为大蒜。主要品种为紫皮大蒜。
该产品蒜头呈扁圆形，6-10个瓣，瓣形整齐，蒜瓣紧凑，叶肉肥厚，外皮呈淡紫色，蒜肉呈白色，口感爽脆，芳香辛辣。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
必需氨基酸 | 1.388g/100g | 1.072g/100g |
蛋白质 | 7.01g/100g | 4.6g/100g |
水分 | 66.2% | ≤ 70% |
钾 | 592mg/100g | 437mg/100g |
维生素C | 21.6mg/100g | 7.0mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230482 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 吉水县农业农村局 | 2023-08-29 至 2027-08-28 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-07-20 |
评价机构 | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版北京大学医学出版社）、GB/T22212-2008地理标志产品金乡大蒜 |
样品名称 | 螺田大蒜 |
该产品在吉安市吉水县域范围内，在其独特的生产环境下，具有产品蒜头呈扁圆形，6-10个瓣，瓣形整齐，蒜瓣紧凑，叶肉肥厚，外皮呈淡紫色，蒜肉呈白色，口感爽脆，芳香辛辣的感官特征，独特性营养品质指标水分符合参照值，必需氨基酸、蛋白质、钾和维生素C等均优于参照值，综合评价，螺田大蒜符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
吉水县螺田镇腾达生姜大蒜产销专业合作社 | 江西省吉安市吉水县螺田圩镇螺新大道93号 |
吉水县平辉种养殖专业合作社 | 江西省吉安市吉水县螺田镇螺田社区上山组 |
吉水县螺田恭溪蒜姜种养专业合作社 | 江西省吉安市吉水县螺田镇恭溪村委恭溪村 |
吉水县螺田山野农品产销专业合作社 | 江西省吉安市吉水县螺田镇田西产业园 |
