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吉水大米产自江西省吉安市吉水县，主要产地为江西省吉安市吉水县醪桥镇黄家边村、文峰镇卢下村、八都镇江背村、乌江镇前江村、白沙镇飞行村、水田乡郭家村。。产品类别为大米。主要品种为软粘。
该产品外形呈细长形，颗粒均匀、粒粒饱满、光泽透亮；米饭颗粒分明、软硬适中、粒粒醇香。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
胶稠度（mm） | 93 | 70 |
直链淀粉（%） | 15.5 | 13--22 |
蛋白质（％） | 8 | 7.1 |
垩白粒率（%） | 4 | 15 |
钙（mg/kg） | 102 | 70 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240799 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 吉水县农业产业发展中心 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-03-26 |
评价机构 | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | GB/T1354-2018大米、GB/T19266-2008地理标志产品五常大米、全国地理标志农产品-浮梁大米、《中国食物成分表》（第六版北京大学医学出版社） |
样品名称 | 吉水大米 |
该产品在吉安市吉水县独特的生产环境下，产品具有外形呈细长形，颗粒均匀、粒粒饱满、光泽透亮；米饭颗粒分明、软硬适中、粒粒醇香的感官特征。内在营养品质直链淀粉符合参照值，胶稠度、蛋白质、垩白粒率和钙均优于参考值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
江西井冈山粮油集团有限公司 | 江西省吉安市吉水县工业园区 |
江西八都富达粮油有限公司 | 吉水县八都镇江背村委凌头村示范园内 |
江西省吉水县福寿米业有限公司 | 江西省吉安市吉水县乌江镇 |
江西省李梦粮油有限公司 | 江西省吉安市吉水县城西工业园区 |
江西省吉水县赣兴粮油有限公司 | 江西省吉安市吉水县文峰镇 |
