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宁安梅花鹿产自黑龙江省牡丹江市宁安市，主要产地为黑龙江省牡丹江市宁安市东京城镇蚕种场、光明村、兴安村、石岩镇团山子村。产品类别为鹿。主要品种为梅花鹿。
宁安梅花鹿皮毛呈浅棕色至深褐色不等，上面布满白色斑点，耳朵大而立，眼睛圆而明亮，雄鹿鹿角呈分叉状，尾巴短小而蓬松，鹿肉呈暗红色或红紫色，具有光泽，切面稍有湿润而无粘性，肉质柔韧，略带腥膻味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（％） | 22.7% | 21.3 |
脂肪（g/100g） | 1.53 | 2.13 |
鲜味氨基酸（g/100g） | 5.41 | 5.12 |
脂肪酸总量（g/100g） | 5.89 | 1.20 |
铁（mg/100g） | 38.2 | 33.11 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240629 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 宁安市农业农村局 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-06-27 |
评价机构 | 河北农业大学科教兴农中心 |
评价依据 | 《中国食物成分表》标准版第6版第二册，GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定，GB5009.6-2016食品安全国家标准食品中脂肪的测定，GB5009.124食品安全国家标准食品中氨基酸的测定，GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定，GB5009.90食品安全国家标准食品中铁的测定。 |
样品名称 | 宁安梅花鹿 |
宁安梅花鹿产地处在牡丹江流域中游较为开阔的平山平岗平原地带，属温带季风气候，非常适合梅花鹿的生长。宁安梅花鹿耳朵大而直立，眼睛圆而明亮，尾巴短小而蓬松。鹿肉呈暗红色或红紫色，具有光泽，肉质柔韧，略带腥膻味，具有独特的口感和药用价值。检测结果显示宁安梅花鹿的蛋白质、脂肪、脂肪酸和铁的指标含量均高于或优于同类产品参照值。综合评价，宁安梅花鹿符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
宁安市博文农业发展有限公司 | 黑龙江省牡丹江市宁安市东京城镇蚕场 |
宁安市富强鹿养殖场 | 黑龙江省牡丹江市宁安市东京城镇蚕场 |
宁安市呦呦鹿养殖专业合作社 | 黑龙江省牡丹江市宁安市东京城镇兴安村 |
宁安市东京城镇述文鹿场 | 黑龙江省牡丹江市宁安市东京城镇蚕场 |
