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怀宁粉丝产自安徽省安庆市怀宁县，主要产地为安徽省安庆市怀宁县小市镇、石镜乡、高河镇、月山镇、马庙镇、金拱镇、凉亭乡、黄墩镇、三桥镇、清河乡、黄龙镇、平山镇、秀山乡、公岭镇、洪铺镇、江镇镇、腊树镇、雷埠乡、石牌镇等19个乡镇。。产品类别为粉丝。主要品种为商薯19。
怀宁粉丝呈灰白色，半透明状，色泽一致，粗细均匀，无并丝，柔韧，有弹性；复水后晶莹透亮，弹性好，久煮不烂，清香可口，入口筋道滑爽。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
淀粉（%） | 81.6 | ≥ 75.0 |
断条率（%） | 0.0 | ≤ 8.0 |
钙（mg/100g） | 90.1 | 31 |
磷（mg/100g） | 26.2 | 16 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240667 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 怀宁县农业农村局 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-05-16 |
评价机构 | 安徽科博产品检测研究院有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表标准版》（第6版第一册），DB52/T939-2014《地理标志产品铜仁红薯粉丝》，GB/T23587-2009《粉条》 |
样品名称 | 怀宁粉丝 |
该产品原料在怀宁县独特的生产环境下，产品呈灰白色，半透明状，色泽一致，粗细均匀，无并丝，柔韧，有弹性；复水后晶莹透亮，弹性好，久煮不烂，清香可口，入口筋道滑爽。内在品质具有淀粉、断条率、钙和磷等指标结果均优于参照值的特征。综合评价，该产品具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
怀宁县平坦大屋生态农业发展有限公司 | 安徽省安庆市怀宁县小市镇平坦社区平安大道023号 |
怀宁县信佳农业发展有限公司 | 安徽省安庆市怀宁县小市镇毛安村 |
怀宁县绿佳园生态农业发展有限公司 | 安徽省安庆市怀宁县石镜乡踏水村中心组 |
怀宁县聚力生态农业发展有限公司 | 怀宁县凉亭乡凉亭村学堂组 |
安庆查湾恒丰农业发展有限公司 | 安徽省安庆市怀宁县高河镇查湾村大塥组 |
