栾川黑猪产自河南省洛阳市栾川县，主要产地为河南省洛阳市栾川县耕莘街道、赤土店镇、合峪镇、潭头镇、三川镇、冷水镇、陶湾镇、石庙镇、庙子镇、狮子庙镇、白土镇、叫河镇、栾川乡、秋扒乡、重渡沟示范区共计15个乡镇（街道、示范区），214个行政村。产品类别为猪肉。主要品种为豫西黑猪。

产地与生产

• 生产规模：3万头
• 年商品量：3000吨
• 采收时间：1-12月
• 获证批次：2023年第二批

外观与风味

肌肉鲜红有光泽，肉质细腻、紧密、弹性好；煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，瘦肉香嫩有嚼劲，富有香味和鲜味。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

栾川黑猪在河南省栾川县独特的生产环境下，具有肌肉鲜红有光泽，肉质细腻、紧密、弹性好，煮熟后肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，瘦肉香嫩有嚼劲，富有香味和鲜味的感官特征；品质指标蛋白质、肌间脂肪、胆固醇、鲜味氨基酸含量优于参照值。综合评价，栾川黑猪持续符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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