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乳源鸡蛋产自广东省韶关市乳源瑶族自治县，主要产地为广东省韶关市乳源瑶族自治县桂头镇松围村、大桥镇深源村。。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为海兰灰。
该产品呈卵圆形，蛋壳呈浅粉色，蛋清清澈粘稠，蛋黄轮廓清晰；煮熟后蛋白鲜嫩弹滑，蛋黄绵密，味道香醇。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 13.7g/100g | ≥ 12.7g/100g |
脂肪 | 9.05g/100g | ≥ 8.0g/100g |
胆固醇 | 387mg/100g | ≤ 400mg/100g |
单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 40.3% | 20.2% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260927 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 乳源瑶族自治县农业农村局 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-07-16 |
评价机构 | 广州汇标检测技术中心 |
评价依据 | CAOS/MTYX1015-2026鲜鸡蛋、中国食物成分表(标准版)第6版第二册（111109） |
样品名称 | 乳源鸡蛋 |
该产品在乳源瑶族自治县区域范围内，在其独特的生产环境下，具有鸡蛋呈卵圆形，蛋壳呈浅粉色，蛋清清澈粘稠，蛋黄轮廓清晰，煮熟后蛋白鲜嫩弹滑，蛋黄绵密，味道香醇的感官品质特征，独特性营养品质指标蛋白质大于参照值，胆固醇符合参照值，脂肪、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值。综合评价，乳源鸡蛋符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
广东中农裕坤生物科技有限公司 | 韶关市乳源瑶族自治县桂头镇松围村村民委员 会松围村民小组大坪岭(自建办公楼103室) |
乳源瑶族自治县锦耀蛋鸡养殖有限公司 | 乳源瑶族自治县桂头镇松围村委会枧永围村力塘岭东面自建钢构厂房 |
