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肥西甲鱼产自安徽省合肥市肥西县，主要产地为安徽省合肥市肥西县三河镇西湖村、柿树岗乡丁岗村、山南镇六合村和李桥村、铭传乡白龙村等四个乡镇5个村。。产品类别为鳖。主要品种为中华鳖。
体躯扁平、呈椭圆形、体形匀称；体表光滑有色泽、背甲呈青黄色、裙边宽而厚，肉质丰满；腹甲呈黄白色，平坦光滑；四肢粗壮，爪坚硬；肉质紧实嫩滑，呈鲜红色，无腥味。甲鱼的背腹指甲与龟的背腹指甲有明显的差异甲鱼的头部较大，头部前端突出成吻状。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 18.3g/100g | 16.22g/100g |
脂肪 | 1.4g/100g | 1.43g/100g |
必需氨基酸占总氨基酸比例 | 41.74% | 36.76% |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 74.79% | 56.44% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250390 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 肥西县农业农村局 | 2025-08-25 至 2027-08-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-11-01 |
评价机构 | 中国水产科学研究院长江水产研究所 |
评价依据 | GB5009.124-2016食品安全国家标准食品中氨基酸的测定、GB5009.168-2016食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定（第一法）、GB5009.5-2016食品安全国家标准食品中蛋白质的测定（第一法）、GB5009.6-2016食品安全国家标准食品中脂肪的测定（第一法）、陈师师等《2种不同品系中华鳖的营养成分分析与比较》、张君等《中华鳖4个品系营养成分分析与比较》 |
样品名称 | 肥西甲鱼 |
该产品在安徽肥西县地域范围内在其独特的生长环境下，具有“体躯扁平、呈椭圆形、体形匀称；体表光滑有色泽、背甲呈青黄色、裙边宽而厚，肉质丰满；腹甲呈黄白色，平坦光滑；四肢粗壮，爪坚硬，行动敏捷；肉质紧实嫩滑，呈鲜红色，无腥味”的外在特征；内在品质“蛋白质、必需氨基酸占总氨基酸比例、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值；脂肪与参照值相当”，综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
安徽杰与祥水产养殖有限公司 | 安徽省肥西县三河镇西湖村 |
安徽田满农业科技有限公司 | 安徽省肥西县柿树岗乡 |
合肥创建生态农业家庭农场 | 安徽省肥西县山南镇 |
肥西县孟家湾生态水产养殖有限公司 | 安徽省肥西县山南镇 |
肥西县洋全种植家庭农场 | 安徽省肥西县铭传乡白龙村 |
