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清水河草坡羊产自内蒙古自治区呼和浩特市清水河县，主要产地为内蒙古自治区呼和浩特市清水河县五良太乡侯家窑村、白旗窑村、石庄村、黑蛇沟村。产品类别为肉羊。主要品种为蒙古羊。
清水河草坡羊肌肉呈鲜红色，有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维致密、坚实，表面微湿润，不粘手，煮沸后肉质细嫩，肥而不腻，肉汤透明澄清。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 20.1％ | 19.0％ |
肌间脂肪 | 2.3% | 1.6% |
胆固醇 | 47.7mg/100g | 82mg/100g |
必需氨基酸占总氨基酸比例 | 40% | 35.2% |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 57.4% | 43.2% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250284 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 清水河县农牧技术推广中心 | 2025-08-25 至 2027-08-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-06-26 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版/第二册）、《全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范》 |
样品名称 | 清水河草坡羊 |
该产品在清水河县范围内，在其独特的生长环境下，具有肌肉呈鲜红色，肌纤维致密、坚实，表面微湿润，不粘手，煮沸后肉质细嫩，肥而不腻，肉汤透明澄清的特性。内在品质蛋白质高于参考值；肌间脂肪、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、必需氨基酸占总氨基酸比例、胆固醇均优于参考值。综合评价其具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
清水河县宏河镇建龙养殖场 | 内蒙古自治区呼和浩特市清水河县五良太乡侯家窑村 |
清水河县五良太乡雨晨家庭农场 | 内蒙古自治区呼和浩特市清水河县五良太乡侯家窑村口东侧50米 |
