巩留县小麦粉产自新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州巩留县，主要产地为新疆伊犁州巩留县各乡镇片区 ：库尔德宁镇库列村、吉尔格朗乡沙尕村、阿尕尔森镇阔斯阿尕什村、东买里镇红光村、塔斯托别乡伊力格代村、提克阿热克镇、阿克吐别克镇阿克加孜村、巩留镇塔什干沙孜村、牛场片区农一社区。。产品类别为小麦。主要品种为石磨粉。

产地与生产

• 生产规模：680公顷
• 年商品量：3000吨
• 采收时间：6-9月
• 生产历史：7
• 获证批次：2023年第二批

外观与风味

石磨面粉是石磨面粉机加工出来，不添加任何添加剂的面。由于石磨转速低，磨温低，不会破坏小麦的营养物质，最大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等各种营养成分，特别是石磨粉中的胡萝卜素和维生素VE是其他面粉的18倍，同时又保持了面粉的分子结构，无需添加任何添加剂，保留了小麦的原汁原味，用石磨面粉制成的面食口感柔韧，麦香浓郁，营养价值更高而受到消费者的青睐。巩留县小麦粉粉状或微粒状，无结块，呈自然的白色且微泛黄色，颗粒度小均匀一致，粉质细腻，流散性好，有麦香味。比较松散、不粘手、韧性强、筋力大、耐蒸煮、蛋白质含量高、淀粉含量较低面筋含量高、筋力强、稳定时间长。无任何添加剂。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在巩留县县域范围内，在其独特的生产环境下，具有粉质细腻、颗粒度小、流散性好、色泽呈浅乳黄色、自带清新纯正天然麦香的感官特征；独特性营养品质指标湿面筋优于参照值、稳定时间优于参照值、蛋白质大于参照值、锌优于参照值、亮氨酸优于参照值。综合评价，巩留县小麦粉符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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