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汕尾冻南鲳鱼产自广东省汕尾市城区，主要产地为广东省汕尾市城区香洲街道埔上墩村； 广东省汕尾市城区香洲街道霞洋村； 广东省汕尾市城区新港街道红卫渔业村。产品类别为鲳鲹。主要品种为刺鲳。
该产品鱼体侧扁，头较小，吻钝，尾柄细短，单尾重71-98g。脊背浅灰蓝色，鱼腹银灰色或白色，鱼鳍和尾部呈黄褐色。鱼体肌肉紧实有弹性，熟制后肉质紧实，咸淡适中，味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 18.1g/100g | 16.8g/100g |
脂肪 | 13.28g/100g | 6.5g/100g |
氨基酸总量 | 16.0g/100g | 15.5g/100g |
鲜味氨基酸占总氨基酸比例 | 38.2% | 37.6% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230591 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 汕尾市城区农业农村和水利局 | 2023-08-29 至 2027-08-28 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-06-05 |
评价机构 | 中国水产科学研究院南海水产研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》标准版第6版第二册（121248） |
样品名称 | 汕尾冻南鲳鱼 |
该产品在汕尾市城区区域范围内，在其独特的生产环境下，具有鱼体侧扁，头较小，吻钝，尾柄细短，背脊浅灰蓝色，鱼腹银灰色或白色，鱼鳍和尾部呈黄褐色，鱼体肌肉紧实有弹性，熟制后肉质紧实，咸淡适中，味道鲜美的感官特征；独特性营养品质指标蛋白质大于参照值，脂肪优于参照值，氨基酸总量大于参照值，鲜味氨基酸占总氨基酸比例大于参照值。综合评价，汕尾冻南鲳鱼符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
汕尾市国泰食品有限公司 | 广东省汕尾市城区埔上墩村西南侧 |
汕尾市老德头实业发展有限公司 | 广东省汕尾市城区工业大道通航路与文华路交汇处1号 |
