科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
隆昌白猪产自四川省内江市隆昌县，主要产地为四川省内江市隆昌市石碾镇碉楼村、石燕桥镇三合村、双凤镇、界石镇、圣灯镇、普润镇、黄家镇、胡家镇。。产品类别为猪肉。主要品种为白猪。
脂肪白色，肌肉暗红色、有光泽，肌肉组织饱满、坚韧有弹性，切面纹理清晰；煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉质鲜嫩，香气浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
氨基酸总量（g/100g） | 20.3 | 16.8 |
必需氨基酸（g/100g） | 8.15 | 6.63 |
蛋白质（g/100g） | 23 | 17.9 |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 62.3 | 57.7 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240995 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 隆昌市农业技术服务推广中心 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-06-12 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》第6版第二册 |
样品名称 | 隆昌白猪 |
在隆昌市独特的生产环境下，该产品肌肉暗红色、有光泽，肌肉组织饱满、坚韧有弹性，切面纹理清晰；煮熟后肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉质鲜嫩，香气浓郁；具有氨基酸总量、必需氨基酸和蛋白质含量，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比高于参考同类猪肉的特征。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
隆昌市祥贺畜禽养殖农民专业合作社 | 隆昌市石碾镇碉楼村村委会办公室 |
隆昌市欣荣牲畜养殖农民专业合作社 | 四川省内江市隆昌市石碾镇碉楼村4组村委会办公室 |
