科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
泽州小麦粉产自山西省晋城市泽州县，主要产地为山西省晋城市泽州县大东沟镇马村、七干、北村等三村。。产品类别为小麦。主要品种为永良4号。
泽州小麦粉呈乳白色，颗粒度小，均匀一致，有光泽，粉质细腻，呈粉末状，轻捏松开后自然松散，流散性好，筋度大，具有清新的麦香味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
湿面筋 | 33.5% | ≥ 22.0% |
锌 | 0.37mg/100g | 0.20mg/100g |
蛋白质 | 11.7％ | ≥ 10％ |
直链淀粉 | 30.42% | ≥ 16% |
维生素E | 0.556mg/100g | 0.32mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250277 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 泽州县农业农村局 | 2025-08-25 至 2027-08-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-08-06 |
评价机构 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
评价依据 | GB/T1355-2021《小麦粉》、DB41/T1249-2023《地理标志产品永城面粉》、《中国食物成分表》(第6版/第一册) |
样品名称 | 泽州小麦粉 |
该产品在泽州县域范围内在其独特的生产环境下，泽州小麦粉呈乳白色，颗粒度小，均匀一致，有光泽，粉质细腻，呈粉末状，轻捏松开后自然松散，流散性好，筋度大，具有清新的麦香味；一般性指标湿面筋、锌、蛋白质均优于参照值；特征性指标直链淀粉、维生素E均优于参照值等特征。经评价，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
晋城市七干绿禾面业股份有限公司 | 山西省晋城市泽州县大东沟镇七干村北区1号（大东沟粮站院内） |
泽州县盛谷粮油集团有限责任公司周村分公司 | 山西省晋城市泽州县周村镇坂上村村西300米 |
